Blogger Widgets DiaMar-bucataria galbena: 2015 TuneList - Make your site Live
,,NICI UN LUCRU IMPORTANT NU A FOST VREODATA REALIZAT FARA PASIUNE"
Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Totalul afișărilor de pagină

sâmbătă, 12 decembrie 2015

PRAJITURA CU SARLOTA

INGREDIENTE BLAT
5 oua
80 g.zahar
120 g.faina
20 g.cacao
4 linguri lapte
10 g.praf de copt
putina sare
Cacao,praful de copt si faina se amesteca apoi se cern.Albusurile se mixeaza cu putina sare si zaharul pana devin bezea.Se adauga galbenusurile si laptele si se amesteca usor.La final se adauga treptat compozitia de faina si se amesteca de sus in jos ca sa nu se lase.Se coace in cuptorul bine incins.
INGREDIENTE SARLOTA
2 oua
200 ml.lapte
20 g.gelatina
160 g.zahar pudra
40 g.cacao
400 ml.frisca (30%grasime)
4 linguri smantana
3 linguri lapte
esenta de vanilie si rom
Intr-un vas se pune gelatina si 200 ml.lapte rece,si se lasa la hidratat.Se adauga zaharul si ouale si se pune vasul la bain-marie.Se amesteca pana se topeste gelatina.Se adauga cacaoa cernuta si se omogenizeaza,apoi se lasa la racit.Frisca se mixeaza spuma,apoi se adauga laptele,smantana si compozitia cu gelatinaSe omogenizeaza si se adauga esenta dupa gust.
Tava in care s-a copt blatul se tapeteaza cu folie.Se toarna sarlota si deasupra se pune blatul insiropat.Se da la rece cateva ore,apoi se rastoarna si se orneaza cu aveline de frisca si ciocolata rasa fin.
Pofta buna!
Am luat reteta de pe net.


miercuri, 2 decembrie 2015

PAINE ALBA (2)

INGREDIENTE
300 ml.apa calduta
1 ou
50 g.unt topit
1 lingura zahar
1,5 lingurita sare
620g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu las aluatul de doua ori la framantat,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.Se lasa pana isi dubleaza volumul.
Se formeaza painea si se lasa la crescut.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara seminte de mac si susan.
Se coace la foc potrivit.
Pofta buna!


marți, 17 noiembrie 2015

CHIFTELE IN SOS DE ROSII CU SUNCA

INGREDIENTE CHIFTELE
500g.piept de pui tocat
100g.paine
100g.cascaval ras fin
7 graunte de usturoi pisati
1 ou
50 ml.lapte
sare dupa gust
Painea se inmoaie in lapte,apoi se stoarce.Se amesteca toate la un  loc,se sareaza dupa gust.Cu mainile unse cu putin ulei se formeaza chiftelele si se coc in cuptor.
INGREDIENTE SOS
1 ceapa rasa pe razatoarea mica
5 graunte de usturoi pisati
450 g.rosii din conserva-taiate marunt
100g.masline negre taiate
200g.sunca taiata cubulete
100 ml.suc de rosii
1 lingurita mica zahar
2 linguri ulei
3-4 fire patrunjel tocat marunt
1/2 lingurita oregano
sare dupa gust
Intr-o tigaie se amesteca ceapa,usturoiul,uleiul si putin suc de rosii.Se innabusa cateva minute.Se adauga sunca,rosiile,sare,zaharul,oregano si jumatate din cantitatea de masline.Se lasa la foc mic 10 minute.Se adauga apoi restul de suc de rosii si restul de masline,chiftelele si patrunjelul.Se mai lasa la foc cateva minute.
Pofta buna!

duminică, 8 noiembrie 2015

PLACINTA APERITIV

INGREDIENTE
1 ceapa uscata tocata marunt
2 fire ceapa verde
200 g.ciuperci conservate tocate marunt
200g.sunca taiata cubulete
5 oua
5 linguri faina alba
5 linguri smantana
3 linguri ulei
sare dupa gust
Intr-o tigaie se innabsa imperuna ceapa uscata,uleiul,un fir ceapa verde,si ciupercile scurse de zeama.Se potriveste de sare si apoi se lasa la racit.Intr-un castron se amesteca sunca,smantana si galbenusurile,Se adauga compozitia de ciuperci,restul de ceapa verde,faina si albusurile mixate spuma.Se omogenizeaza.Se toarna intr-o forma de silicon unsa cu putin unt.Se coace la foc potrivit.
Pofta buna!


sâmbătă, 31 octombrie 2015

SUPA CU LEGUME SI FIDEA

INGREDIENTE
1 morcov taiat rondele
1 morcov ras fin
1 bucatica de telina rasa fin
2 radacini de patrunjel taiat rondele
1 praz taiat marunt
2 cartofi taiati cuburi
3 linguri ulei
fidea subtire
sare dupa gust
Fideaua se fierbe,apoi se trece sub un jet de apa rece pentru a indeparta amidonul.Morcovul rondele,telina, patrunjelul si o jumatate din cantitatea de praz se pun la fiert in 2 litri de apa pentru 20 de minute.Se adauga si sare.Morcovul ras fin se ianbusa in ulei si putina apa pana isi las culoarea,apoi se adauga restul de praz.Se toarna in oala cu supa.Se adauga cartofii si se continua fierberea.La final se adauga fideaua.
Pofta buna!


joi, 22 octombrie 2015

CIUPERCI CHAMPIGNON CONSERVATE

INGREDIENTE
ciuperci champignon
sare grunjosa neiodata

Se spala ciupercile si se curata.Cele mari se taie iar cele mici se lasa intregi.Se fierb 20 de minute,apoi se pun in borcane.Se adauga in fiecare borcan cate o lingurita de sare si se umplu cu apa in care au fiert.Se strange fiecare capac bine si se pun borcanele la sterilizat intr-un vas cu apa calda.Se lasa 90 de minute,iar dupa 24h se sterilizeaza inca 40 minute.Nu se adauga sare de lamaie.
Pofta buna!


marți, 13 octombrie 2015

MAZARE CU PULPE DE PUI

INGREDIENTE
4 pulpe de pui
1 ceapa mare tocata marunt
1 ardei gras rosu tocat cubulete
2 rosii decojite tocate marunt
600 g.mazare
250 ml.suc de rosii
1 lingura bulion
4 catei de usturoi pisati
3 linguri ulei
1 legatura marar
sare dupa gust

Carnea se rumeneste usor  pe toate partile.Ceapa se inabusa cu putina apa si o lingura de ulei.Se adauga usturoiul,rosiile,ardeiul si putina sare si se lasa la foc mic 10 minute.Se adauga sucul de rosii, si carnea si se fierb impreuna 10 minute.La final se adauga mazarea si bulionul si se continua fierberea pana se inmoaie mazarea.Se stinge focul si se adauga mararul tocat fin.
Pofta buna!


luni, 28 septembrie 2015

TURTE UMPLUTE CU BRANZA SI CEAPA

INGREDIENTE ALUAT
4 oua
150 ml.ulei
500 ml.lapte
2 lingurite sare
1 lingura zahar
1 kg.faina
3 lingurite drojdie uscata

Se cerne faina de doua-trei ori pentru a fi cat mai aerata.Se framanta un aluat potrivit de tare si bun de intins.Se lasa la crescut.
INGREDIENTE UMPLUTURA
600 g.cas framantat cu sare dupa gust
1 ou
80g.ceapa verde
piper

Se amesteca toate la un loc
Se ia o bucatica de aluat si se intinde intr-o foaie subtire.Se intinde compozitia si se formeaza o branzoaica,apoi se intinde iarasi cu grija sa nu se rupa.Se inteapa din loc in loc cu o scobitoare ca sa nu se umfle si se coace intr-o tigaie de teflon neunsa.
Pofta buna!

sâmbătă, 12 septembrie 2015

TRANDAFIR CU LAMAIE SI CIOCOLATA ALBA

INGREDIENTE ALUAT
200 ml.lapte
2 oua
2 linguri zahar
80 ml.ulei
1/2 lingurita sare
540 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de 3-4 ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii pentru paine,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat se doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.
INGREDIENTE UMPLUTURA
2 linguri coaja de lamaie rasa fin
100 g.ciocolata alba rasa mare
2 linguri zahar
Se amesteca toate la un loc.
INGREDIENTE SIROP
200 ml.apa
1 lingura coaja de lamaie
2 linguri zahar
Se amesteca si se dau un clocot,apoi se strecoara.

Aluatul se intinde intr-o foaie de 1cm.grosime.Se unge cu unt topit si se toarna umplutura.Se ruleaza strans si se taie rondele cu ata.Se asaza in forma si se lasa la crescut.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se coace in cuptorul bine incins dinainte.Se stinge apoi focul,se toarna siropul si se lasa la cald pana se absoarbe.
Pofta buna!

duminică, 6 septembrie 2015

CARNE DE PORC CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE
500 g.carne de porc
3 rosii curatate si taiate marunt
2 gogosari taiati marunt
4 catei de usturoi pisati
1 ceapa tocata marunt
200 ml.vin alb
2 linguri bulion
1 lingurita boia dulce
2 linguri ulei
1 lingurita amidon
sare dupa gust
Carnea spalata se taie,se sareaza si se condimenteaza cu boia,apoi se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga 500 ml.apa calda si se lasa la fiert pana se patrunde bine.Daca este nevoie se mai adauga cate putina apa.Se adauga ceapa,usturoiul,gogosarii,vinul,rosiile si bulionul si se fierb impreuna 15-20 minute.La final se adauga amidonul diluat cu putina apa rece.Se amesteca pana se ingroasa.
Pofta buna!

sâmbătă, 18 iulie 2015

INGHETATA MENTOLATA CU FULGI DE CIOCOLATA

INGREDIENTE
500 ml.frisca 30%grasime
100 ml.lapte condensat
150ml.sirop concentrat mentolat
100g.ciocolata amaruie rasa pe razatoare mare
Frisca se mixeaza spuma tare.Se adauga laptele condensat si siropul mentolat,amestecand bine dupa fiecare.La final se incorporeaza ciocolata.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.
Pofta buna!

luni, 15 iunie 2015

INGHETATA CU MIERE SI ZAHAR CARAMEL

INGREDIENTE
200g.miere
800 ml.frisca (30%grasime)
6 galbenusuri

ZAHARUL CARAMEL
100g.zahar tos se caramelizeaza.Se adauga o lingura cu apa rece si se amesteca bine pana cand se topeste zaharul.Se intinde pe o bucata de hartie pentru copt,se lasa la intarit,apoi se sparge bucatele.
Galbenusurile se mixeaza cateva minute.O parte din frisca(200ml.)se infierbanta,apoi se toarna peste galbenusuri si se amesteca.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana se ingroasa putin,apoi se strecoara.Se adauga mierea si se omogenizeaza.Restul de frisca se mixeaza,apoi se adauga compozitia de galbenusuri.La final se adauga zaharul.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.
Pofta buna!



TuneList - Make your site Live