Blogger Widgets DiaMar-bucataria galbena: 01.04.2012 TuneList - Make your site Live
,,NICI UN LUCRU IMPORTANT NU A FOST VREODATA REALIZAT FARA PASIUNE"
Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Totalul afișărilor de pagină

luni, 30 aprilie 2012

PLACINTA CU PIEPT DE PUI SI CIUPERCI


INGREDIENTE
500 g.ciuperci
500 g.piept de pui
100 g.smantana
100 ml.lapte
100 g.faina
80 g.pesmet
60 g.unt
4 oua
6 catei de usturoi
6 fire de patrunjel
1 ceapa mica
sare dupa gust
Ciupercile se taie marunt.Carnea se toaca.Usturoiul se piseaza.Patrunjelul se taie marunt.Ceapa se taie solzisori.Intr-o tigaie se topeste untul,apoi se adauga usturoiul si se amesteca timp de 1 minut.Se adauga ciupercile si se lasa la foc pana scade toata zeama pe care o lasa.Intr-un vas se amesteca ouale cu sarea si faina,apoi se adauga laptele,smantana,pesmetul,patrunjelul,ciupercile si ceapa.Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o forma.Se coace in cuptorul bine incins,la foc potrivit 40-45 minute.
Pofta buna!

vineri, 27 aprilie 2012

PAINE CU MAC SI LAMAIE


INGREDIENTE
200 ml.apa
200 ml.lapte
60 g.unt topit
1 1/2 lingurita sare
1 lingura zahar
1 lingura seminte de mac
1 lingura coaja rasa de lamaie
600 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori.Ingredientele se pun in cuva masinii de paine in ordinea scrisa.Se seteaza la programul framantat si dospit (eu las doar la framantat aluatul de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit,pana-si dubleaza volumul).Se formeaza painea,se lasa iar la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu seminte de mac,si apoi se coace in cuptorul bine incins.
Este o paine pufoasa si aromata.Pofta buna!

miercuri, 25 aprilie 2012

PIEPT DE PUI CU SOS SI CAPAC DIN FOIETAJ


INGREDIENTE
1 piept de pui-mic
1 ceapa mica
6 catei de usturoi
100 ml.vin alb
100 ml.apa
1 rosie potrivita
2 linguri ulei
1/2 lingurita boia dulce
1/2 ardei gras rosu
3 fire patrunjel
sare dupa gust
Ceapa se rade pe razatoarea mica.Usturoiul se piseaza.Carnea se taie fasii.Ardeiul si patrunjelul se taie marunt.Rosia decojita se taie cubulete.Intr-o tigaie se pune uleiul,se adauga carnea si se amesteca pana-si schimba culoarea,apoi se scoate pe o farfurie.In tigaie se pun restul ingredientelor si se lasa la foc mic 3-4 minute,amestecand periodic.Se adauga apoi carnea,se acopera vasul si se lasa tot la foc mic pana se patrunde carnea si sosul ajunge la consistenta dorita.Un vas mic termorezistent se unge cu unt,se toarna compozitia si se acopera cu o foaie de aluat foietaj.Se lipeste bine pe marginile vasului,apoi se taie surplusul de aluat.Se unge cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte,se inteapa din loc in loc cu un cutit foarte ascutit ca sa nu se umfle la copt.Se coace in cuptorul foarte incins la foc potrivit pana se rumeneste usor deasupra.
Se taie capacelul si se serveste din vas.Este rapid si gustos.Pofta buna!

luni, 23 aprilie 2012

JELEURI DIN SFECLA ROSIE

INGREDIENTE
400 g.sfecla rosie
80 g.zahar
15 g.gelatina
1 lingurita coaja de portocala confiata
3 linguri nuca de cocos
Gelatina se hidrateaza in 50 ml.apa rece.Sfecla se rade pe razatoarea fina.Se adauga zaharul si se lasa deoparte o ora,apoi se pune vasul la foc mic si se amesteca pana scade zeama.Se ia de pe foc si se adauga gelatina si coaja de portocale,amestecandu-se bine dupa fiecare.Se da la frigider pana se intareste putin,apoi se formeaza bilute care se trec prin cocos.
Sunt gustoase si aromate.Pofta buna.

vineri, 20 aprilie 2012

PAINE CU NUCA


INGREDIENTE
350 ml.apa
150 ml.ulei
100 g.nuca macinata
1 ou
1 1/2 lingurita sare
1 lingura zahar
600 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masini de paine in ordinea scrisa si se seteaza la programul framantat+ dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si il pun la crescut intr-un lighean la loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit)
Se formeaza painea in forma dorita,se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu mac.Se coace in cuptorul bine incins.
 Este o paine pufoasa si gustoasa.Pofta buna!


miercuri, 18 aprilie 2012

PASCA UMPLUTA CU CIOCOLATA SI CACAO


INGREDIENTE ALUAT
250 ml.lapte caldut.
2 linguri zahar
2 linguri miere
75 g.unt topit
75 ml.ulei
1 lingurita coaja de portocale 
1 lingurita sare
500 g.faina alba de calitate
3 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori.Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat +dospit.Se lasa aluatul la framantat de doua ori,apoi se scoate din cuva si se lasa la crescut 30 minute.Se intinde o foaie potrivit de subtire si se imbraca o forma pe toata suprafata.Am folosit o tava din silicon de 25cm.diametru pentru ca am vrut sa fie inalta,dar se poate folosi dupa preferinta o forma mai mare.
INGREDIENTE UMPLUTURA
5 oua
100 g.cacao cernuta
250 g.ciocolata amaruie (minim 50%cacao)
150 g.zahar
100 g.faina cernuta
esenta de rom dupa gust
4-5 linguri smantana (minim 20%grasime)
Ouale se separa.Ciocolata se topeste la bain-marie.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc,apoi se adauga pe rand cacaua,faina,esenta,ciocolata,albusurile mixate spuma cu putina sare.La final,daca este prea groasa compozitia,se adauga treptat smantana pana se ajunge la consistente dorita.Se toarna umplutura in forma,se decupeaza surplusul de aluat,apoi se trage putin peste umplutura.Se lasa la crescut 10-15 minute,apoi se unge aluatul cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte.Se coace in cuptorul incins pana se rumeneste usor.Se lasa la racit in forma.
 Surplusul de aluat l-am intins intr-o foaie,l-am presarat cu zahar si scortisoara si l-am impletit.
Este foarte gustoasa.Pofta buna.
TuneList - Make your site Live