Blogger Widgets DiaMar-bucataria galbena: 01.12.2011 TuneList - Make your site Live
,,NICI UN LUCRU IMPORTANT NU A FOST VREODATA REALIZAT FARA PASIUNE"
Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Totalul afișărilor de pagină

miercuri, 28 decembrie 2011

TARTA CU MERE


INGREDIENTE BLAT
200 g.faina
80 g.unt
80 g.zahar pudra
2-3 oua
2 lingurite praf de copt
1 plic zahar vanilat
putina sare
Untul se lasa la temperatura camerei.Se amesteca bine cu zaharul pudra si zaharul vanilat,apoi se adauga ouale si faina amestecata cu praful de copt.Se omogenizeaza si se intinde intr-o forma.
INGREDIENTE UMPLUTURA
800 g.mere
2 linguri pesmet
60 g.unt
2 linguri faina pentru aluat
200 g.iaurt gras
200 g.smantana (12% grasime)
1 lingura faina pentru mere
2 oua
zahar pudra vanilat
Merele se curata de coaja si de seminte si se taie feliute.Se dau prin faina si se aseaza peste blat.Se da tava la cuptor la foc mic 10 minute.In acest timp se pregateste compozitia de iaurt.Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul.Se adauga galbenusurile si faina,amestecand bine dupa fiecare.Se toarna apoi iaurtul si smantana si se omogenizeaza bine.La final se adauga albusurile mixate spuma cu putina sare.Se amesteca aluatul de sus in jos cu o spatula,pentru ca sa nu se lase.Se scoate tava din cuptor,se presara pesmetul,apoi se toarna compozitia cu iaurt.Se coace la foc potrivit 35-40 minute,depinde de cuptorul fiecaruia.
Se lasa sa se raceasca bine in forma,apoi se scoate si se pudreaza.Este foarte gustoasa si pufoasa.Pofta buna.

vineri, 23 decembrie 2011

SALATA CU PESTE,CARTOFI SI CREMA DE USTUROI


INGREDIENTE
500 g.cartofi
300 g.macrou marinat http://diamar99.blogspot.com/2011/11/macrou-marinat.html
1 legatura mica patrunjel
sare dupa gust
piper dupa gust
boia dulce
1 capatana mica de usturoi
3 linguri cu smantana
3 linguri ulei
Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja.Usturoiul se piseaza.Patrunjelul  se taie marunt.Se taie cartofii cubulete,apoi se amesteca bine cu verdeata,marinata,sare,piper si boia.
Pentru crema se amesteca foarte bine usturoiul cu sare dupa gust si uleiul,pana se obtine o crema fina.Se adauga smantana si se omogenizeaza.
 Se aseaza salata pe un platou,se toarna deasupra crema de usturoi,se presara putina boia si apoi se serveste.Pofta buna.

miercuri, 21 decembrie 2011

MERE CU SCORTISOARA CARAMELIZATE


INGREDIENTE
4 mere potrivit de mari
300 g.zahar tos
60 ml.apa rece
1 lingurita scortisoara macinata
Apa si scortisoara se amesteca.Marele se spala,apoi se sterg bine.Se infinge in fiecare mar un betisor pentru frigarui.Zaharul se pune la caramelizat la foc potrivit,amestecand continuu.Dupa ce s-a caramelizat se adauga putin cate putin apa amestecata cu scortisoara (atentie mare la aburi,pot arde foarte tare),si se amesteca pana devine un sirop curgator.
Se aseaza cate un mar in vasul cu zaharul caramelizat,si se acopera bine pe toata suprafata,cu ajutorul unei linguri.
Se aseaza pe o farfurie,si apoi se servesc.Sunt foarte parfumate.Pofta buna.

luni, 19 decembrie 2011

FURSECURI CU NUCA, CIOCOLATA SI SCORTISOARA


INGREDIENTE
100 g.zahar
120 g.unt
1 ou
1/2 lingurita scortisoara macinata
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
220-240 g.faina
120 g.nuci macinate
120 ciocolata amaruie
1 varf lingurita sare
Faina se amesteca bine cu bicarbonatul de sodiu,apoi se cerne.Untul moale se freaca bine cu zaharul si sarea pana devine o crema pufoasa.Se adauga oul si faina si se amesteca bine totul.La final se incorporeaza nucile,scortisoara si ciocolata taiata bucatele mici cu un cutit.Se framanta un aluat omogen,potrivit de tare.Se formeaza bilute de marime potrivita,si se aseaza in tava mare de la aragaz,pe hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se coc in cuptorul foarte bine incins,la foc potrivit 15-20 minute.
Se pastreaza bine intr-o cutie de tabla.La mine nu au apucat sa stea prea mult,le-a papat Diana mea draga.Sunt grozav de bune.Pofta buna.


vineri, 16 decembrie 2011

LUMANARELE CU CIOCOLATA

Prajiturelele acestea vreau sa le pregatesc pentru ca sa-l intampinam pe Mos Craciun,asa ca acum le-am testat ca sa vad ce parere are Diana,fiindca vreau sa-i placa ei in primul rand.I-au placut,asa ca am unda verde.
INGREDIENTE
6 oua
4 linguri zahar tos
4 linguri faina
1 lingura cacao
crema de ciocolata
100 g.zahar pudra
zeama de lamaie
putina sare
Faina si cacaoa se amesteca,apoi se cern.Ouale se separa.Se bat albusurile cu putina sare pana se intaresc.Se adauga treptat zaharul tos si se mixeaza continuu pana se obtine o bezea.Se adauga apoi pe rand galbenusurile si se omogenizeaza bine.La final se adauga treptat faina amestecata cu cacaoa.Se amesteca de sus in jos cu grija pentru ca sa nu se lase aluatul.Tava mare de la aragaz se tapeteaza cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei,se toarna compozitia,se niveleaza si se coace in cuptorul bine incins,la foc potrivit 15-20 minute(depinde de cuptorul fiecaruia).Blatul copt se lasa sa se raceasca in tava.
Cu o cescuta potrivita ca marime se decupeaza cercuri care nu se suprapun unul peste altul deoarece se pot lipi intre ele.Se ung apoi cercurile cu crema de ciocolata si se suprapun cate patru sau cinci(depinde de cat de inalta vreti sa fie lumanarica).Eu am lasat patru.Cercul de deasupra nu se unge cu crema.Zaharul pudra se amesteca bine cu zeama de lamaie pana se obtine o glazura care sa curga.
Se toarna peste cercul de deasupra si se lasa sa se scurga pe margini.Se creaza astfel efectul de ceara care curge din lumanari.Flacara se face din feliute de portocala taiate.Eu am facut si din ceara.Am lasat o lumanare pastila sa se topeasca putin,am turnat ceara pe hartie pentru copt si am lasat-o sa se intareasca putin,apoi am decupat-o in forma de flacara,si gata ornamentul.Sunt niste prajiturele tare bune cu blat pufos.Pofta buna.



TuneList - Make your site Live